2012. február 16., csütörtök

A tenger csodái 2.


Van egy alapszabály az olaszoknál: gombás és halas tésztaételekre nem teszünk sajtot. Na, ez mostanában érvényét vesztette. Egyre több étteremben lehet az újítások között sajttal és hallal kombinált ételeket találni. Valószínüleg ez is annak a jelenségnek a következménye, ami pár éve tombol a sajt körül: minél "furcsább" ízösszeállítást találsz ki, annál nagyobb a siker.

2012. február 3., péntek

Változatok kenyértészta felhasználására 1.


Mostanában állandóan kenyeret sütök. Na, azért, még mielőtt bárki is megjegyezné, hogy "milyen ügyes, hogy van ennyi ideje gyerek, meg munka mellett?", hozzá kell tennem, hogy nem én gyúrom az alaptésztát. Így egyből más, mi? Nem azért, persze, mert nem tudnék kenyértésztát gyúrni (szoktam azért ilyesmit csinálni), csak azért, mert mostanában rendszeresen világra szóló, isteni tésztához jutok a környék legjobb pékjétől.

2012. február 1., szerda

A tenger csodái 1.


Tudom, elég nagy gonoszság innen Olaszországból úgy kezdeni, hogy ugorj le a sarki halashoz, és vegyél 2-3 szép nagy rákot... de ha valakinek mégis van rá lehetősége, annak van egy jó receptem.
Szóval: ha valaki szép rákokhoz jut (természetesen csakis frissről lehet szó, sőt, élőről, és semmiképpen se fagyasztottról), seperc alatt a világ legegyszerűbb és legfinomabb tésztaételét készítheti belőle.
A hozzávalók listája hihetetlenül rövid, és mialatt kifő a tészta, kész is a szósz.